Leksands knäckebröd

Inrapporterade klimatmål:

• Tjänstebilsutmaningen innebär att vi ställer om fordonsflottan genom att enbart erbjuda miljöbilar som tjänstebilar och förmånsbilar. 2024 har vi 17 st el eller hybrida av 26 st Att löpande byta ut alla bilar till bilar som går att köra på HVO, hybrid eller enbart el har inneburit en stor minskning av vårt interna avtryck.

• Vi återvinner all värme ur ugnarna till lokaler och varmvatten sedan 1956. Bageriet har effektiviserats ytterligare för att dra ännu mindre energi och värmetankar byggdes in under 2021 för att inte värma lokaler som behöver kylas på sommaren.

• Utöver arbetet med degspill, kross och kassationer i vår produktion har vi tagit bort alla plastkassar, plastmuggar, plastskedar till glass och kartongband i plast.

• Alla rengöringsmedel skall vara märkta med bra miljöval 2020 uppnåt

Det genomsnittliga knäckebrödet har en potentiell klimatpåverkan på 0,58 kg CO2e per kg produkt. Ingredienser och förpackningsmaterial står för den dominerande andelen av klimatpåverkan, följt av intransporter och distribution.

Att nu ta nästa steg att få alla transporter fossilfria under 2025 kommer att göra ytterligare en stor förbättring i vår redan mycket låga klimatpåverkan. 

I vårt miljöarbete fokuserar vi på fossilfrihet, resurshushållning och våra möjligheter till påverkan i leverantörskedjan. En del i det är att våra volymmässigt största råvaror är svenska och allra helst lokala. I arbetet med social hållbarhet är värderingar, kompetens och hälsa i fokus.

Leksands Knäckebröd är medlemmar i DLF, en branschorganisation för företag som säljer dagligvaror till handel, restauranger och storhushåll i Sverige. Vi har skrivit under Dagligvaruindustrins färdplan för fossilfri konkurrenskraft och arbetar under 2024 med att sätta mål utifrån färdplanen. Ett av målen är DLF:s Plastinitiativet 2025, ett frivilligt åtagande och ett tydligt ställningstagande om att dagligvaruindustin vill driva på utvecklingen mot en cirkulär ekonomi. Målsättningen med initiativet är att de plastförpackningar som medlemsföretagen sätter på marknaden ska gå att materialåtervinna senast år 2025. Det målet har vi nu uppnått. Vi har även anslutit oss till Transportinitiativet 2025, som har som mål att inrikestransporter ska vara fossilfria senast 2025, både de vi utför själva och de vi köper. Arbetet med fossilfria drivmedel i våra transporter är pågående.

Solutmaningen innebär att vi installerar solceller och producerar egen solel, detta har installerats våren/ sommar 2024

Vi är också stolta över att vi 2014 utsågs till Dalapilot, det vill säga ett företag som är föregångare inom energi- och klimatområdet och som åtar sig att fortsätta jobba proaktivt med energieffektivisering, minskad klimatpåverkan och ökad användning av förnybar energi. Bakom utnämningen står Länsstyrelsen Dalarna och Region Dalarnas initiativ Energiintelligent Dalarna.

Antagna utmaningar: